腊肉烟熏炉，烟熏腊肉的炉子

腊肉烟熏炉，烟熏腊肉的炉子腊肉一般分布在广东、湖南、云南、四川等地；因所选原料的不同，又有许多分类。着名的腊肉有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。广式腊肉较**，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、甘香爽口等特点。
腊肉烟熏炉结构：
1.独立烟道：保证炉内产品上下温度一致、烟熏色泽一致。
2.过滤板：可有效避免烟熏中产生的固体小颗粒、烟焦油等有害城府附着在产品表面。
3.发烟电热管：盘状，增大发烟面积，提高发烟速度。
4.温度探头：更方便的帮助我们得知产品的熟化情况。
5.排水口：及时排除炉内蒸汽遇冷凝结成的小水滴，以免影响产品加工。
6.对流阀：可控制大小，炉体对流阀可加速排出加工完成后烟雾的排出速度，节约时间，提高效率；发烟室对流阀可控制发烟的速度。
腊肉烟熏炉内置发烟与外置发烟区别：
（1)内置发烟：将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒，在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度，通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧，在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下，从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内，对食品进行烟熏上色的过程。
（2）电加热香肠烟熏炉外置发烟：发烟过程与内置发烟类似，只是相比于内置发烟，外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优点，并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后，在通入炉体之前经过过滤作用，使烟熏中的3、4-苯丙比的含量大大减少。三文鱼进行冷熏的时候即炉内的温度在压缩机的带动下达到0--30℃的效果，发烟室正常发烟。
腊肉烟熏炉性能特点： 
1.本烟熏炉是在引进、消化德国同类产品技术基础上研发出的新一代产品，具有耗能低和温升快等优点。
2.设计采用德国循环风机叶轮，循环风道结构，有效提高风速25％，风速更均匀，箱体内温度差更小，更大限度地保证箱体内部各点气流状态的一致性。
3.设备采用“U”型蒸汽热交换器结构，提高换热面积70％，加快升温速度，保证产品温升快和受热一致性。 
4.设备具有蒸气强排功能，保证产品干燥均匀性，加快产品干燥进程，缩短加工时间。
5.设备采用双速循环风机及1台双速强排风机，装有加油嘴。 
6.设备采用气控先导阀控制蒸汽流量, 蒸汽气动阀采用不锈钢材质，温度控制精确，稳定，运行可靠。 
7.箱体内外壁由SUS304优质不锈钢制造，底板4 mm、内外侧板1.5 mm、内**板1.5mm、内外门板1.5 mm、挡风板(304L)1.5mm。 
8.设备采用优质密封条，密封好，无漏汽漏烟。 
9.设备带逃生装置，能从烟薰箱内部打开箱门。门打开时，可以停留在95度角度位置，无自动开关现象。 
10.设备采用耐高温矿岩棉作箱体保温材料，厚度60mm，保温严密，外形平整。
腊肉烟熏炉售后服务：所有设备一律享有终身维修，一年内出现质量问题免费换新机和终身售后技术支持！